【試作】小麦ブラン入りの食パン

現在は、くるみのブランパンを販売しておりますが、、、

最近、腸内細菌と健康の相関関係を、あちらこちらで見聞きするので、
気になって気になって仕方ありません。

そんな腸内細菌のバランスを整えるのが善玉菌で、
そのエサになるのが食物繊維。

で、食物繊維の塊のような小麦ブランをもっともっと食べたいなと。。。。


そんな訳で、食パンにもブラン入りのタイプを追加したいなぁ～と、
考えておりまして。。。

ロコブレッド生地をベースに、小麦ブランを入れて焼いてみました。

（仮称）小麦ブランの食パン

小麦だけのロコブレッドより、ボリュームが無く、

ちょっと詰まった感じですが、それがブランパンの魅力でもあります。

（仮称）小麦ブランのロコブレッドの断面（軽くトースト済）

スライスしてみると、見事な茶色の中身。

更に軽くトーストしてみると、、、、

香りも、穀物系の香ばしさが出ていて、

ザクザクした食べ食べ応えのある食感が、ロコパパの期待を裏切りません。

（健康に良いからというより、セミハード系っぽいパンが好きなので）

良い感じに仕上がりました。(^^)/

余った生地で、その他のパンも作ってみたんですけど、、、、

小麦ブランのパンバスケットのカゴパン

バスケットのパンは、

焼きたてはパリパリして美味しいのですが、袋に入れて翌日まで置くと、

硬くて歯が折れそうになりました。。。

(~_~;)だめだこりゃ。。。ボツ！

小麦ブランのフォカッチャ

フォカッチャは、全然膨らまず、中に火が通りませんでした。

生焼け、、、だめだこりゃ。。。ボツ！

今後は、食パンの焼き型の大きさ等を微調整していって、

いずれ商品化したいと考えてま～す。(^^)/お楽しみに～！