2021年9月19日日曜日

【予告】秋のパン、始まります♪

10月5日(火)より、秋の味覚のパン5種がスタートします。















【秋冬限定】林檎とおさつのほっこりクグロフ ¥250(税込)

フランスの伝統的なバターケーキの様な食感の焼き菓子。
林檎とおさつ(鳴門金時)の組み合わせの意外な美味しさに思わずほっこり♪

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【秋冬限定】おさつのパン ¥150(税込)

モチふわ食感のパン生地に、徳島県特産の色が黄色く糖度が高い
鳴門金時のダイスカットをたっぷりと包み込みました♪


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【秋季限定】マロンロール ¥190(税込)

フランス産マロンペーストの、上品な風味を生かした甘さ控えめなマロンクリームを、
ふんわりと生地に巻き込んで焼き上げました。秋を感じたいひと時にどうぞ♪



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【秋冬限定】シナモンレーズンベーグル ¥150(税込)

モハベレーズンを練りこんだシナモン風味の、
歯切れと口どけの良いソフトタイプのベーグルです♪



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【秋冬限定】舞茸のフォカッチャ ¥250(税込)

イタリアのピザの原型と言われるオリーブオイルが香るパン。
新潟県産舞茸のコリコリ食感と旨みが、
よつ葉のナチュラルチーズと一緒にとろけています♪


2021年6月19日土曜日

夏のパン始まります♪

お待たせ致しました!

7月6日(火)から
夏季限定パンが始まります!(^^)/
10月2日土曜日まで!


【夏季限定】レモンロール 140円(税込)

バターロール生地に香り高いレモンピールを巻き込んでます。
甘酸っぱさが夏の疲れを癒やします♪



【夏季限定】オレンジのパン 130円(税込)


バター風味が豊かなふわふわ食感の生地です。
オレンジの果皮が夏を感じさせます♪



夏季限定】レモンとクランベリーのさわやかクグロフ 250円(税込)


ラムレーズンとオレンジのクグロフに替わって、夏季限定の登場です。

爽やかなレモンの香りと、クランベリーの甘酸っぱさが、夏の疲れを癒します。




7/7(水)からスタート!

ロコパンの夏の風物詩
【夏季限定】メイプルパンプディング  ¥490(税込)


このメイプルパンプディングはロコママが製造担当なのですが、
色々と時間的な制約が有りまして、あまり沢山作る事が出来ないのです。。。
と、言う訳で、、、

7月7日~10月2日までの水曜~土曜の限定販売です。

前日の夕方に焼成して工房の冷蔵庫で冷やしながら一晩を明かし、
翌朝から販売致します。

メイプルシュガーと生協の赤玉卵と牛乳、
そしてプリンの生地に、バゲットラスクとラムレーズンをトッピングして、
ブリックオーブンで湯煎で焼き上げています。

パンプディングは、
7/7(水)からスタートです!

一度食べたらやみつきに。。。
ご注意下さ~い。(笑)

2021年5月6日木曜日

雨後のタケノコRUN?

2020/05/02(日)

午前中にザっと降った雨が上がって、午後はもう降りそうもなかったので、

ランニングバックパックを背負って走りに出ました。

目的はタケノコ!

毎年この時期になると、西武メットライフドーム球場の近くの民家の軒先で、

タケノコの無人販売が行われるんです。


2~300円で2~3本も入ってて物凄くお買い得だし、なにより美味いので、

今日あたりお店出てるかなぁ~?って期待しつつ、

トレーニングがてら走っていくことに。。。


途中の畑に菖蒲が咲いていました。もう五月ですね~。
もしかしたらカキツバタの可能性も?(~_~;)


雨上がりの道を、のんびりと走りながらいつものお家に到着すると、
どうもお店が出ていないようでした。。。

残念。。。
と、思いながら後ろを振り返ると、、、、!?





タケノコ発見!!

いつものお家の道路の反対側のお家の前に、
「ご自由にお持ち下さい」の立札が!?

近づいてみると、窓が開いていて中に人影が見えたので声をかけてみました。

「これ、本当に頂いちゃっていいんですか?」

「どうぞ、持って行ってくださいな。」

「ええ~!いいんですか~?頂きます~!」

そそくさと、小ぶりな3本と大きめの1本をバックパックに詰め込んだ。

「ありがとうございま~す。頂いていきま~す!」

背中の重みがウレシイ♪

タケノコ、無料で4本ゲットだぜ!(^^)/


スマホゲームのポケモンGOより、こっちの方が絶対楽しいと思う♪
(やった事ないけど。。。)(~_~;)

ご機嫌になって足取り軽く、近くの山口観音にお参りして帰る事に。



白馬の彫像を祭っていて、人参の形の絵馬が奉納されています。
足が速くなりますように。。。
なんて言うお願いが、たくさんありそうです。


本堂にお参りしてから裏手に回ると、、、


2匹の龍に挟まれた長い階段があり、その先に紅の五重の塔が見えます。



階段を登って、五重の塔のふもとに着きました。




何気なく左の方を見ると、洞窟か何かの入り口が。。。



近づいてみると、、、


四国八十八か所霊場と刻まれた石柱が。。。

いわゆる、お遍路さん(おへんろさん)ってやつだよね、これ?



スマホで動画撮影しながら、お遍路さんしてみました。


こんな近所で四国八十八か所霊場巡りできるなんて!
ありがたや、ありがたや。。。
<(_ _)>
チ~ン♪

走行距離 12km
時間 1時間36分
平均心拍数 131pm
最大心拍数 152bpm
累積上昇 64m
消費カロリー 943kcal

2021年4月24日土曜日

狭山湖&多摩湖コンプリートラン30㎞

 2021/04/18

今の季節、狭山湖のトレイルコースはウグイスも鳴いて最高のシーズンなんです。

天気も良いし、思い切って30kmコースを走りますか~!(^^)/

とは思ったものの。。。

30kmを一人で走るのはロコパパの様な、ゆる~い市民ランナー達には、

そう簡単な距離じゃないんですよ~。

途中でショートカットして帰ったり、脚が止まって歩いて帰ったり、

中にはあきらめて、電車乗って家まで帰ったラン友さんもいましたっけ。(笑)

(それは断じてロコパパではありませんよ!)

そこで、途中でリタイヤしないように、ラン友さんのグループラインに

「今から30㎞走ってきます!」

と、選手宣誓してからスタートしました。(^^)/



もちろん、マスク着用で走ったのですが、いつまで続くんでしょうね~。

途中で何度も写真撮ってラインに送って、今何キロ地点とか報告しながら、

まあ、みんな忙しいだろうに、付き合わせてしまって申し訳ないとは思いますが、

励ましのコメントを入れてくれるので、とっても助かりました。(^^ゞ

狭山湖トレイルコースの頂上にある六道山公園の通称マリオの塔

そこから狭山湖の西側に降りていくと、、、
なにやら怪しげなネーミングの接骨院が。。。

ここまでで12㎞



それから、千と千尋の神隠しのオープニングにでてくるような、

車の入れない小さな長い長いトンネルを3本ぬけると。。。


そこは雪国ではなく、こどもの国であった。(笑)


初夏には蛍が出てくる番太池を横切って再びトレイルコースを登り、

今度は多摩湖サイクリングコースの接続地点へ。。。



多摩湖サイクリングコースへの入り口「カブト橋」

只今15km、中間地点です。

(まだまだ大丈夫そう。。。)


多摩湖サイクリングコースは舗装路なので、狭山湖の未舗装よりは走りやすい。



いつの間にかランニング(サイクル)ステーションが出来てた!


多摩湖堤防に到着、ようやくここで21㎞
風が強く吹いている。。。

堤防を渡って、多摩湖の上り坂をちんたら走っていたその時!?




マムシ発見!? (◎_◎;) ぎょえぇ~!!

「マムシに注意」という看板は以前から見て知っていましたが、
実際に遭遇したのは初めてだったので、本当にいるんだと驚きました。

アオダイショウなら何度か遭遇した事あるんですけど、
それだって狭山湖のトレイルコースの方だったので、

まさか多摩湖の舗装路の方でマムシに出会うとは。。。

ま、しかし、噛まれることなく、無事通過。

いつも思うんですけど、このコース走っていると、
まるで自分がマリオになって、
ゲームの中の世界を走ってるみたいな感覚に何度も襲われるんですよね。

六道山のマリオタワーとか、巨大なカブトムシとか、よくキノコも生えてるし、
そのうち、ラスボスの小林幸子でも出てくるかも?(笑)


写真では判別しにくいけど、かなりの巨木です


現在、多摩湖の横断道路側が工事中なので、
おそらく工事作業用地を確保するために木を伐採して平地をつくり、
伐採した丸太を数えきれないくらいキレイに並べてありました。


ようやく26km地点。狭山湖の堤防に到着しましたが
あなたは、多摩湖と区別つきますか?(笑)


狭山湖を後にして、自宅方面へ走っている途中、

どうにも頭がクラクラしてきて、ちょっと歩いたり走ったりを繰り返しつつ、

路傍のカワイイ花に目が行きました。。。。

(なんの花だろう?)

写真撮ってラインにアップしたら、花博士のラン友さんがすぐに教えてくれました。


まるで花の名前を教えてくれるアプリみたいですね。(笑)


ドウダンツツジ


最後の力をふりしぼって、残り2㎞をとろとろと走りました。


と、言うわけで、、、、
自宅から狭山湖多摩湖をぐるっと囲って終了です!

走行距離 30.33km
時間 4時間13分
平均心拍数 139bpm
最大心拍数 166bpm
累積上昇 839m
消費カロリー 2628kcal


2021年4月20日火曜日

引戸の取手を銅板にリニューアル

 追加のコロナウイルス対策として、入り口の引戸のステンレス製の取手に、

薄い銅板を張り付けました。

銅は高い抗菌、抗ウイルス作用がありますので、消毒作業が不要になります。

既存のステンレスの取手を外して。。。

薄い銅板を張り付けました。

元通りに取り付けて完了です。(店内側も施工済み)


2021年3月27日土曜日

【予告】春のパン、始まります♪

4月6日(火)から春の限定パンがスタートします♪



クランベリーのパン
【春夏限定】甘酸っぱいクランベリーを練りこんださわやかな風味です。

原材料:北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、
マスコバド糖、無添加ショートニング、ゲランド塩、海洋酵母、ドライクランベリー


クランベリーベーグル

【春夏限定】甘酸っぱいクランベリーを練りこんだ
さわやかな風味のソフトタイプのベーグル。

原材料:北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、
マスコバド糖、無添加ショートニング、ゲランド塩、海洋酵母、ドライクランベリー





【春夏限定】枝豆とナチュラルチーズのフォカッチャ

ピザの原型と言われているイタリアのパン。オリーブオイルが香るソフトな生地。
北海道産枝豆と同じく北海道産のナチュラルチーズが相性バッチリです。

原材料、北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、
イタリア産エクストラバージンオリーブオイル、乾燥バジル、
自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、マスコバド糖、無添加ショートニング
ゲランド塩、海洋酵母 トッピング:よつ葉ナチュラルチーズ、
北海道産無添加枝豆





【春季限定】オレンジとラムレーズンのクグロフ

フランスのアルザス地方の伝統的な焼き菓子です。
オレンジとラムレーズンが入った、しっとりとしたバターケーキの様な食感です。
一般的には大きいサイズで売られていますが、
ロコパンでは食べやすく買い易く小さめに焼き上げています。

原材料:北米産小麦、オーガニック黒糖マスコバド糖、生協赤玉玉子、よつ葉バター、
よつ葉スキムミルク、フランス産100%自然海塩ゲランド、
ラム酒漬けモハベレーズン、オレンジピール、海洋酵母、粉糖



【春夏秋の土曜限定】【平日は裏メニュー】
【超口溶け】メイプルシュガーのメロンパン

100%ピュアメイプルシュガーとよつ葉バターの組み合わせで、
極上の口溶け感と優しい甘さ。

原材料
パン生地:北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、
オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、赤穂の天塩、
自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、
  
クッキー生地:メープルシュガー、小麦薄力粉、よつ葉バター、生協赤玉卵



2021年3月22日月曜日

秘密のタイマー?

 


ご存知かと思いますが、パン作りは、とても時間が掛かる作業なので、
深夜から、色々な種類のパンを同時進行で作っていかないと、
朝の開店に間に合わなくなるんです。

だけどパン職人はコンピューターではないので、
この生地を寝かしている間に、あれやって、これやって、
それやって、こっち戻って、今度はあっちを見て。。。

なんて事を自分の記憶だけでやってたら、
うっかりなにかを忘れたりして、パン生地をダメにしちゃいます。

そんなパン職人の強い味方が、実はタイマーなんです。

タイマーのお陰で、同時進行で沢山のパンが仕込めるんです。


あなたの家にもキッチンタイマー、ひとつはあるでしょ?
(最近はスマホかな?)

ロコパンには全部で8個のタイマーがあります。

もちろん、タイマーはあくまでも目安なので、
鳴ってもトースターの様に電源が切れるものではなく、
ただ時間を知らせるだけの、忘れないための保険なんです。


その中でもオーブンのタイマーは最重要で、
これを聞き逃したら、パンがまる焦げになってしまいます。

焦がしたら大変なので、ちょっと短めに設定しておいて、
鳴ったら確認して、追加で1分とか、30秒とか再設定します。

だから、一日に数えきれないくらいタイマーを操作してます。

そして、あの音を一日中聞いています。(~_~;)ピピピピピ~~~!



オーブン用が3個(電池式)





発酵器用が2個(機械に内蔵型)





ミキサー用が2個あります。(内蔵型1と電池式1)



あれ?
全部で8個って言ってたのに、7個しか無いじゃん?

あ、、、しまった!

もうひとつのタイマーは内緒にしとくんだった。

そ、、それは、、、?(~_~;)



8個めのタイマーはこれでなんですけど、、、

これは、ダイソーで108円で買ったモノ。

実は、ロコパパが昼休みに15分昼寝をする為のモノなんです。(^^ゞ

15分寝ると頭も身体もすっきりして、午後の仕事も効率が上がります。

以前はタイマーをかけずに、自然に目が覚めるまで30分以上寝てたんですけど、
逆にダルくなってしまうので、今は15分にしました。
(医学的にも15分が良いと言われているので。。)

パン生地も過剰に寝かしすぎるとダレると言われてるんですが、
人間も寝かしすぎるとダレちゃうんですかね~?(~_~;)(笑)

2021年3月15日月曜日

やっぱり久しぶりのロング・スロー・ディスタンス

 コロナ以降、マスク着用ランなので、呼吸が苦しくてあまり長い距離は走れないのですが、

ラン友の黒爺さんとPONさんが、

オンラインの、はなももマラソンにエントリーしているので、

勝手に応援ランと称して一人で走ってきました。


はなももマラソンは茨城県の古河市の大会なのですが、

今回のコロナで2回目の中止で、

それまではラン友さん達と毎年の様に参加していたので、

ちょっと思い入れのある大会なんです。

(にも関わらず、ロコパパはオンラインマラソンにエントリーしてないんですけどね。)

いやぁ、、、オンラインのマラソン大会って結構あるんですけど、

お金払って、自分で勝手にその辺を走るって、どうも納得いかなくって。。。

参加賞が貰えるとか、走るモチベーションアップとか言う人もいるんですけど、

いやぁ、だったら自分で好きなもの買って、

それをご褒美にしちゃえばモチベーションアップになるでしょう?

なんかケチつけてすみません。。<(_ _)>


と、言うわけで、勝手に応援ランとして、エントリーしてないのに走りました。

スマホのLINEでラン友のグループに、

リアルタイムで今何キロとか写真撮って報告しながら、

のんびり狭山湖と多摩湖を走ってきました。


狭山湖の向こうに富士山が。。。

リアル大会(最近は現地で実際に走る大会をこう呼ぶようになりました)

の時にも、応援ランと称して同じ日に勝手に走る事は、みんなよくやってたんですけどね。

オンラインマラソン大会の応援だと、なんだかタダで走って申し訳ない様な、

変な心持ち(こころもち)になりますね。。。(~_~;)

(別にその辺を勝手に走るのに、誰かにお金払って許可もらう必要はないんですけどね。)


結局、2時間半くらい掛けて、24キロ走ってきましたとさ。。。


2021年3月6日土曜日

春の訪れ。。。

 毎年春になると、勝手に咲いてくれる白い水仙と青いムスカリが、

今年も元気に咲いてくれました。

ハンギングバスケットの黄色い花は、先日お花屋さんから買ってきたビオラです。








2021年2月28日日曜日

伊予柑のパンが始まります!

 3/2(火)から、ゆずのパンに替わって、伊予柑のパンが登場します。

春限定の季節のパンです。愛媛県名産の伊予柑ピールを使っています。
「美味しいけん、いっぺん 食べてみてな。。。」
今治市ゆるキャラ「バリィさん」より

【春季限定】伊予柑のパン


原材料:北米産小麦粉、伊予柑ピール、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100%自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
 ★姉妹品:ゆずのパン、オレンジのパン

2021年1月21日木曜日

プチ農園シーズン3、終了(^^)/

 3年目のプチ農園が今月で終了しました。

今シーズンは、サトイモとオクラとキューリとニンジンが不作でした。

代わりに、ネギ、トマト、ダイコン、ピーマン等が豊作でした。


大体いつも、何かが不作で、何かかが豊作という感じでカバーし合ってくれるので、

多品種栽培は、リスクが分散されます。

さてさて、シーズン4は、何が豊作になってくれるかな~?


全て片づけて、クワで平らにならして一旦、農園主に返却します。

そしてまた3月から、シーズン4がスタートします。


クワを立てて、大地に感謝のお参りして帰ってきました。

今年も一年間ありがとうございました。

パンパン!<(_ _)>


2021年1月16日土曜日

2月より一部商品、価格改定のお願い

 

いつもありがとうございます。

昨今の銀行の両替手数料有料化に伴い、

釣銭を準備する事が非常に困難になりました。

つきましては、小銭の取り扱い量を減らすため、

2月より価格の1円単位を、四捨五入させて頂く事となりました。

これにより、一部の商品で値下げ値上げになるものが発生いたします

大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の上、

ご承知下さいますよう、お願い申し上げます。   

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価格改定の一例:赤が値上げ青が値下げ(税込)

ロコブレッド      245250

プルマン            324円→320

クグロフ        248円→250

スイスの田舎パン        324円→320

黒豆とクルミのパン       151円→150

林檎の編みパン             194円→190

ラムレーズン      172円→170

ゆずのパン       129130

 

 

2021年1月3日日曜日

【冬季限定】アーモンドパイ(ガレットデロワ)

1月6日(水)からスタート!

【冬季限定】アーモンドパイ (ガレットデロワ)

¥250(税込)





フランスの新年に食べられる、クレームダマンドが入ったガレット・デ・ロワ。

ロコパンでは解り易く、注文し易くするため、

「アーモンドパイ」と名前を変えました。


ガレット・デ・ロワって、大きくて、値段も高いし、
どんな味か分からないから全部食べ切れるか心配!?

そんなあなたのお悩み解決!

そのガレット・デ・ロワの本場パリでは、大小様々な大きさで焼かれています。

日本の様に、大きいのしか無いって訳ではありません。

そこでロコパンでは、
フランス式に食べ易く買い易く、小さめに焼き上げています。




【豆知識】クレームダマンドとは?

フランス語で、creme d'amandes=アーモンドのクリーム

クリームと言っても生クリームではなくって、
小麦粉も少々入っていて主に焼いて使うものです。


原材料は、
よつ葉バター、マスコバド糖、アーモンドプードル(アーモンドの粉末)
生協の赤玉卵、薄力粉、ラム酒

作り方は簡単!
バターを室温に戻し、上の材料を記載順に
ホイッパーで混ぜるだけです。
出来たら、冷蔵庫で冷やしてから使います。


フランスではフェーブと言う陶器の人形を入れて焼きますが、

日本では認知度が低く、危険なのであまり入れません。

ロコパンではフェーブの替わりに、クルミをワンピース入れています。


アーモンドパイ(ガレットデロワ)は、冬季限定焼成です。

今年はフランスの新年の味にトライしてみては?

3月27日(土)が最終日です!


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