パンの原材料や電気代などの光熱費、包装材料や設備維持費用等々、
ロコパンを取り巻く全ての環境が厳しい状態が続いています。
特に夏場は、オーブンの熱がエアコンの冷却能力を無駄にフル稼働させてしまい、
毎年電気代が信じられないほど高額になってしまいます。
しかも、今年の夏は電気代の大幅な値上げの予定もあり、
今から戦々恐々として、寒いくらいです。（苦笑）
パンを焼けば焼くほど赤字が増えてしまい、
いっその事、何もしないで家で寝ていた方がマシなのでは？
などと、本気で悩む程なのです。
「食卓パンの店」としての存在価値は、
気軽に手が届く価格帯の手作りのパンを、地元の皆様に提供する事。
と、考えておりますので、極力値上げはしたくありません。
熟考の末、大胆な改革で、この難局を乗り切る決意を致しました。
◆営業スケジュールを最適化して、仕込み日と焼成日を分ける事で、
エアコンの稼働率を下げ、電気代を削減させます。
具体的には、定休日を日曜、月曜、火曜の３日間にして、
火曜日を仕込み日にあてます。
7月より、
店舗営業日は水曜、木曜、金曜、土曜の週４日制になります。
営業時間は延長して、全て 早朝6:30～17:00となります。
今まで火曜日にご来店して頂いているお客様には、
勝手なお願いで、とても恐縮なのですが、
今後は別の曜日へのご来店へシフトして頂けないでしょうか？
ご理解の上、ご納得いただき、ご検討いただければ幸いです。
これからも、どうか変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。
食卓パンの店 ロコパン ：店主ロコパパ＆ロコママ
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