NEW【夏季限定】マスコバド糖のパンプリン

７月3日（金）からスタート！

NEW【夏季限定】マスコバド糖のパンプリン♪

プリンケースの寸法

縦220mm x 横75mmｘ 深さ40mm

このパンプリンはロコママが製造担当なのですが、

色々と時間的な制約が有りまして、あまり沢山作る事が出来ないのです。。。

と、言う訳で、、、

夏季限定で、金曜と土曜の限定販売とさせて頂きます。

(ご予約優先販売です）

マスコバド糖と生協の赤玉卵とよつ葉牛乳、

そしてプリンの生地に、バゲットラスクとラムレーズンをトッピングして、

ブリックオーブンで湯煎で焼き上げています。

￥690（税込）

夏のパン始まります♪

お待たせ致しました！

7月1日（水）から

夏季限定のパンが始まります。

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【夏季限定】レモンロール

バターロール生地に香り高いレモンピールを巻き込んでます。
甘酸っぱさが夏の疲れを癒やします♪

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【夏秋限定】オレンジのパンが始まります♪

7/1（水）から、伊予柑のパンに替わって、オレンジのパンが登場します。

【夏秋限定】オレンジのパン

柑橘系のパンは3種類あるのですが、元々は、このオレンジのパンから始まりました。

バター風味が豊かなふわふわ食感の生地です。
オレンジの果皮が夏を感じさせます♪
原材料：北米産小麦粉、オレンジピール、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
 ★姉妹品：ゆずのパン、いよかんのパン

【冬季限定】ゆずのパン

その後、冬季限定のゆずのパンを考え出し、

【春季限定】伊予柑のパン

春季限定の伊予柑のパンが開発され、


柑橘系のパン3兄弟へと成長してきたのでありました。(笑)

狭山茶と黒豆のクグロフ、始まります

 

【春季限定】狭山茶と黒豆のクグロフ　280円（税込）

【春季限定】フランスの伝統的なスイーツパン。

地元の市川園の狭山茶パウダーを生地に練り込み、

無添加の北海道産黒豆鹿の子をたっぷりと包んで焼き上げています。

原材料：北米産小麦、オーガニック黒糖マスコバド糖、生協赤玉玉子、

よつ葉バター、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩ゲランド

狭山茶パウダー、北海道無添加黒豆鹿の子、海洋酵母

以前販売していた、狭山茶とゆずのクグロフとは異なり、

ユズピールは入っておりません。

新たな配合で作った新製品となります。

地元、市川園の狭山茶パウダーを練り込んだ生地に、

北海道産の無添加黒豆鹿の子を包んで焼き上げました。

伊予柑のパンが始まります

ゆずのパンに替わって、伊予柑のパンが登場します。

春限定の季節のパンです。愛媛県名産の伊予柑ピールを使っています。

「美味しいけん、いっぺん　食べてみてな。。。」

今治市ゆるキャラ「バリィさん」より

【春季限定】伊予柑のパン140円（税込）

原材料：北米産小麦粉、伊予柑ピール、よつ葉バター、生協赤玉卵、

オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、

フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、

自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母

 ★姉妹品：ゆずのパン、オレンジのパン

クランベリーのパン２種、スタート！

 クランベリーのパンがスタートします♪

クランベリーのパン　160円（税込）

【春夏限定】甘酸っぱいクランベリーを練りこんださわやかな風味です。

原材料：北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、

マスコバド糖、トランスファットフリー植物油脂、ゲランド塩、海洋酵母、ドライクランベリー

クランベリーベーグル　160円（税込）

【春夏限定】甘酸っぱいクランベリーを練りこんだ

さわやかな風味のベーグル。

原材料：北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、

マスコバド糖、トランスファットフリー植物油脂、ゲランド塩、海洋酵母、ドライクランベリー

定休日の変更のお願い。。。

 パンの原材料や電気代などの光熱費、包装材料や設備維持費用等々、

ロコパンを取り巻く全ての環境が厳しい状態が続いています。

特に夏場は、オーブンの熱がエアコンの冷却能力を無駄にフル稼働させてしまい、

毎年電気代が信じられないほど高額になってしまいます。

しかも、今年の夏は電気代の大幅な値上げの予定もあり、

今から戦々恐々として、寒いくらいです。（苦笑）

 

パンを焼けば焼くほど赤字が増えてしまい、

いっその事、何もしないで家で寝ていた方がマシなのでは？　

などと、本気で悩む程なのです。

「食卓パンの店」としての存在価値は、

気軽に手が届く価格帯の手作りのパンを、地元の皆様に提供する事。

と、考えておりますので、極力値上げはしたくありません。

熟考の末、大胆な改革で、この難局を乗り切る決意を致しました。

 

◆営業スケジュールを最適化して、仕込み日と焼成日を分ける事で、

エアコンの稼働率を下げ、電気代を削減させます。

具体的には、定休日を日曜、月曜、火曜の３日間にして、

火曜日を仕込み日にあてます。

 

7月より、

店舗営業日は水曜、木曜、金曜、土曜の週４日制になります。

営業時間は延長して、全て　早朝6:30～17:00となります。

 

今まで火曜日にご来店して頂いているお客様には、

勝手なお願いで、とても恐縮なのですが、

今後は別の曜日へのご来店へシフトして頂けないでしょうか？　

ご理解の上、ご納得いただき、ご検討いただければ幸いです。

これからも、どうか変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　食卓パンの店 ロコパン ：店主ロコパパ＆ロコママ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<(_ _)><(_ _)>

 

引戸の取手を銅板にリニューアル

 追加のコロナウイルス対策として、入り口の引戸のステンレス製の取手に、

薄い銅板を張り付けました。

銅は高い抗菌、抗ウイルス作用がありますので、消毒作業が不要になります。

既存のステンレスの取手を外して。。。

薄い銅板を張り付けました。

元通りに取り付けて完了です。（店内側も施工済み）

秘密のタイマー？

 

ご存知かと思いますが、パン作りは、とても時間が掛かる作業なので、

深夜から、色々な種類のパンを同時進行で作っていかないと、

朝の開店に間に合わなくなるんです。

だけどパン職人はコンピューターではないので、

この生地を寝かしている間に、あれやって、これやって、

それやって、こっち戻って、今度はあっちを見て。。。

なんて事を自分の記憶だけでやってたら、

うっかりなにかを忘れたりして、パン生地をダメにしちゃいます。

そんなパン職人の強い味方が、実はタイマーなんです。

タイマーのお陰で、同時進行で沢山のパンが仕込めるんです。

あなたの家にもキッチンタイマー、ひとつはあるでしょ？

（最近はスマホかな？）

ロコパンには全部で8個のタイマーがあります。

もちろん、タイマーはあくまでも目安なので、

鳴ってもトースターの様に電源が切れるものではなく、

ただ時間を知らせるだけの、忘れないための保険なんです。

その中でもオーブンのタイマーは最重要で、

これを聞き逃したら、パンがまる焦げになってしまいます。

焦がしたら大変なので、ちょっと短めに設定しておいて、

鳴ったら確認して、追加で1分とか、30秒とか再設定します。

だから、一日に数えきれないくらいタイマーを操作してます。

そして、あの音を一日中聞いています。(~_~;)ピピピピピ～～～！

オーブン用が3個（電池式）

発酵器用が2個（機械に内蔵型）

ミキサー用が2個あります。（内蔵型1と電池式1）

あれ？

全部で8個って言ってたのに、7個しか無いじゃん？

あ、、、しまった！

もうひとつのタイマーは内緒にしとくんだった。

そ、、それは、、、？(~_~;)

８個めのタイマーはこれでなんですけど、、、

これは、ダイソーで108円で買ったモノ。

実は、ロコパパが昼休みに15分昼寝をする為のモノなんです。(^^ゞ

15分寝ると頭も身体もすっきりして、午後の仕事も効率が上がります。

以前はタイマーをかけずに、自然に目が覚めるまで30分以上寝てたんですけど、

逆にダルくなってしまうので、今は15分にしました。

（医学的にも15分が良いと言われているので。。）

パン生地も過剰に寝かしすぎるとダレると言われてるんですが、

人間も寝かしすぎるとダレちゃうんですかね～？(~_~;)(笑)

春の訪れ。。。

 毎年春になると、勝手に咲いてくれる白い水仙と青いムスカリが、

今年も元気に咲いてくれました。

ハンギングバスケットの黄色い花は、先日お花屋さんから買ってきたビオラです。

2月より一部商品、価格改定のお願い

 

いつもありがとうございます。

昨今の銀行の両替手数料有料化に伴い、

釣銭を準備する事が非常に困難になりました。

つきましては、小銭の取り扱い量を減らすため、

2月より、価格の1円単位を、四捨五入させて頂く事となりました。

これにより、一部の商品で値下げや値上げになるものが発生いたします。

大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の上、

ご承知下さいますよう、お願い申し上げます。　　　

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価格改定の一例：赤が値上げ、青が値下げ（税込）

ロコブレッド 　　　　　245円→250円

プルマン　　 　　　      324円→320円

クグロフ　　　　　　　 248円→250円

スイスの田舎パン　       324円→320円

黒豆とクルミのパン       151円→150円

林檎の編みパン             194円→190円

ラムレーズン　　　　　 172円→170円

ゆずのパン　　　　　　 129円→130円

 

 

新ジャンルの動画～どうぶつパンの作り方

 ロコパン公式YouTubeチャンネルに、

新たなジャンルの動画を公開しました。

「どうぶつパンの作り方」シリーズ

80秒～90秒の短い時間で、

どうぶつパンが焼きあがるまでを見る事が出来ます。

まだウサギとクマの2本ですが、

これからコンスタントに公開していきますので、

チャンネル登録いただければ幸いです。

すき間時間にチョコっと見てみてね♪

どうぶつパンの作り方　その1　ウサギ

どうぶつパンの作り方　その2　クマ

ロコパン公式YouTubeチャンネルはこちら

https://www.youtube.com/channel/UCeLjAhTLBITP1klZHewdm1g

レジ袋有料化のお知らせ

★★★7/1日（水）から、レジ袋が有料になります！

既にご承知の通り、レジ袋有料義務化の法律が施行されるのに伴い、

ロコパンでも実施することとなりました。

ロコパンでは大きさに限らず共通で、

1枚5円となりますので、ご了承くださいませ。

ネズミ年

2020年はネズミ年なので、

パンバスケット用にネズミのパンを作ってみました。

1月からパンバスケットセットに仲間入りしま～す！

狭山茶のパン試作（新製品）

地元の所沢の狭山茶農家、市川園さんの狭山茶パウダーを練り込んで、
新しいパンを試作しました。

練りあがった直後の生地

狭山茶パウダーとユズピールを入れました。


さて、どんなパンが焼きあがるでしょうか？

クグロフでした～。

中身はこんな感じ。。。

鮮やかな緑色と散りばめられたユズピール

2020年1月７日(火）より、新発売いたしま～す！

狭山茶とユズのクグロフ

248円（税込）

よつ葉バターのプルマン（ホテル食パンタイプ）値上げのお知らせ

よつ葉バターのプルマン（ホテル食パンタイプ）値上げのお知らせ

度重なる原材料費や製造販売に関わる経費の上昇に長年耐えて参りましたが、
このままででは、販売を継続させることが難しくなるところまで来てしまいました。 

大変心苦しいのですが、下記の通り値上げさせていただきますので、
何卒ご理解の上、ご協力をお願い申し上げます。<m(__)m>

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よつ葉バターのプルマン（ホテル食パンタイプ）

現在の価格　　1斤（ハーフ）　税込 270円

1月7日（火）より新価格、1斤（ハーフ）　税込 324円

【予告】2020年 新春パン祭り♪

【予告】2020年も「新春パン祭り♪」を開催します！

期間は1/7（火）～1/11(土）まで

空クジなしでパンが当たるガラポンくじを引いて、大吉のパンバスケットを当てちゃってくださいネェ～！

1）期間中パンのお買い上げ1000円ごとに１回引けます。
2）お手持ちのロコポイント7Pで１回引けます。
3）ロコメールのキーワードで1回引けます。
4)定期購入のお客様は無条件で1回引けます。
5)スマホにロコパンのアイコンを追加すると1回引けます。
（以前に追加した方もOKです！）

←ロコパンのアイコン

※スマホのホーム画面にロコパンのアイコンを追加する方法

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ガラポン賞品

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大吉　パンバスケットセット

その他、空クジなしでパンが当たる！

★★年内最終営業日は12月30日（月）です！

※12月31日（火）～1月6日（月）までの間、冬季休業させて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解の程宜しくお願いいたします。

店主：ロコパパ